اذا كنا نريد الوقت دون الدقائق / الثواني، بالإمكان إستخدام دوال Carbon الجاهزه مثل setSeconds(0) و setMinutes(0)

// 2020-04-20 08:12:34
echo now();
// 2020-04-20 08:12:00
echo now()->setSeconds(0);
// 2020-04-20 08:00:00
echo now()->setSeconds(0)->setMinutes(0);
// Another way - even shorter
echo now()->startOfHour();